ふきのとう味噌 レシピ・作り方

ふきのとう味噌
  • 約30分
  • 300円前後
ゆみたろう☆
ゆみたろう☆
ふきのとうを摘んできたので作ってみました。

材料(5人分)

  • ふきのとう 8~10個→80g
  • サラダ油 大さじ1~1.5
  • 【調味料】
  • 味噌 大さじ4→75g
  • みりん 大さじ2→36g
  • 上白糖 小さじ2→6g

作り方

  1. 1 ふきのとうは洗って水気を拭き取り、刻む。
  2. 2 サラダ油をフライパンに熱してふきのとうを炒めて調味料を加えて絡める。

    水気が出てくるなら少し煮詰める。
  3. 3 冷めたら袋に入れて保存する。

    冷蔵なら1週間くらい、冷凍なら1ヶ月くらいで食べ切る。
  4. 4 好みでもう少し甘くしてもいいです。

きっかけ

毎年作ってます。

おいしくなるコツ

ふきのとうは炒めると色が黒くなってしまうので、取ってきたらすぐに作らなくても大丈夫です。3日くらいは野菜室でも同じです。(取ってきた瞬間に黒くなってくるので)

  • レシピID:1110034899
  • 公開日:2025/07/06
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