なすの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは1㎝くらいの厚みに切って大きさは好みですが半月切りにする。
   
   室内で1日くらい干す。

   

2. 2 干したのが180gくらいでした。

   

3. 3 油で炒める。

   

4. 4 極弱火でこのまま火を通す。

   

5. 5 この間にみそ~醤油まで合わせておく。

   

6. 6 なすを横に寄せて合わせたみそを加えて少し水分を飛ばす。

   

7. 7 なすを絡める。

   

8. 8 最後に七味唐辛子を加える。

   

9. 9 容器に移して冷めたら冷蔵庫で保存します。
   
   3日くらいで食べ切りましょう。