鶏レバーの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に煮汁の材料を量っておく。
   
   鶏レバーは一口大に切って水に10分くらいつけておく。

   

2. 2 煮汁を沸騰させる。

   

3. 3 鶏レバーを加える。

   

4. 4 レバーに完全に火が通るまで煮る。

   

5. 5 レバーの厚みがある部分に箸を刺してみて血が滲んできたらまだ中が生です。
   
   透明な汁が出たら煮えてます。鍋のまま火を止めてそのまま冷ます。

   

6. 6 冷ましてから煮汁とレバーに分けて煮汁を半分くらいまで煮詰める。

   

7. 7 煮詰めた煮汁に再びレバーを絡めて出来上がりです。
   
   輪切りの唐辛子を乗せるときれいだしおいしいですよ。