ビーツポタージュ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 茹でたビーツ（スライスする） ２００グラム
- 玉ねぎ（スライスする） ２分の１個
- ジャガイモ（皮を剥いてスライス） １個
- オリーブオイル 大さじ２
- 水 ２００cc
- 豆乳 ２００cc
- 塩 適量
- スープの素 小さじ２
- 生クリーム １００cc
作り方
-
1
玉ねぎ、じゃがいもを、オリーブオイルで炒め、水を加えて柔らかく煮る。
火を止めて、粗熱をとる。 - 2 １∙と、ビーツをミキサーにかけて、ペーストにする。
-
3
２∙を鍋に移して、豆乳を加えて温める。
塩、スープの素で味を整える。
火を止め、生クリームを加える。
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