♦️豆腐とトマトの濃厚カプレーゼ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ちぇりCOOK
豆腐の水切り中に塩を含ませてチーズの様な食感と味にします。クリームチーズをまとわせて風味までチーズに♪たっぷりのオリーブオイルでコクのあるカプレーゼにしました
材料（4人分）
作り方
-
1
豆腐を小さな角切りにして
塩 小さじ1をまぶし
レンジで 600w 3分加熱する
☆1番のポイントはこの工程！味付けと水切りを兼ねているので短時間で出来ます
-
2
豆腐をそのまま冷まして
出た水分を流す -
3
トマトを2〜3cmの角切りにする
バジルを2cmに切る -
4
ボウルに
おろしにんにく、ちぎったクリームチーズ、オリーブオイル、塩ひとつまみ、こしょうを混ぜ合わせる
チーズは半分崩れて溶け込んだ状態に -
5
4のボウルに
水切りした豆腐、トマト、バジルを混ぜ合わせる
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関連情報
ちぇりCOOK
健康は毎日の食生活の積み重ねから
”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています
麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用)
○○の素を極力使わないレシピを載せています
中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます
和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず
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