切り干し大根【おやきの具にも♫】「おつまみ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 おやきの皮は
   中力粉100g
   水60gで4個分です。
   1個あたり40g弱です。
   
   この皮に具を30g包んでフライパンで焼きます。
   一応、参考まで。
2. 2 切り干し大根は市販のものを使いますが、自家製で干してみたりして楽しんでます。
   
   太めのものとか作れるので楽しいですよ。
   
   たまにカビさせてしまうとガッカリですけど。

   

3. 3 画像は半量で作ったので10gになってます。

   

4. 4 ここに水を入れて沸かして、やわらかくなったら水を切って千切り人参、太め千切り豚バラ肉を加えて豚バラ肉の油で炒める。

   

5. 5 塩以外の調味料を加えて炒り付ける。
   味見をして塩を加える。
6. 6 ボウルに取って出来上がり。冷めたらラップして冷蔵庫で4日くらいもちます。
   すぐ食べてしまうことが多いのですが。

   

7. 7 干し野菜は楽しいですが、カビるリスクもあって季節が限られます。切り干し大根なんて買ったら本当に安いですね。
   
   ただ、太さを加減できるところが自家製干し野菜のいいところかもしれません