柚子皮入りパニール（カッテージチーズ）のサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- からし菜（水菜、わさび菜なども可） 40g
- ニンジン（千切り） 40g
- ★パニール（カッテージチーズ） 山盛り大さじ2
- ★塩 ふたつまみ
- ★柚子の皮（刻む） 小さじ1
- 【ドレッシング↓】
- ●柚子の絞り汁 大さじ1
- ●はちみつ 小さじ1
- ●塩 小さじ1/2
- ●黒胡椒（粗挽き） ふたつまみ
- 【香り油↓】
- サラダ油 小さじ1
- ブラウンマスタードシードか、クミンシード 小さじ1/4
- たかのつめ（省略可） 1本
作り方
- 1 ★をよく混ぜ合わせる。
- 2 ●を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 3 ステンレスなど耐熱のボウルに、からし菜（3cmに刻む）、ニンジンの千切り、（手順2）のドレッシングを入れてあえる。
-
4
【香り油を作る】
小さなフライパンにサラダ油を入れ、弱火にかける。
温まったらブラウンマスタードシード、またはクミンシードを入れる。 -
5
【香り油：つづき】
シュワシュワ泡が出たら10秒混ぜ、パチパチはじける音がしたら、たかのつめを入れて、(手順3)の野菜に直接ジャッとかける。
スパイスの粒も油も残さずかけること。 - 6 しっかりあえて皿に盛り付け、柚子皮入りパニール（手順１）を添える。
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- からし菜 ドレッシング はちみつ カッテージチーズ パニール 柚子
まどか＠たまりんど
スリランカ料理研究家。都内のキッチンスタジオ＜スパイス基地たまりんど＞で料理教室やイベントをやっています。https://tamarind.jp/
note.comには、ここ楽天レシピに掲載したレシピの調理のコツや、その料理にまつわるエピソードも紹介しています。https://note.com/spice_k_tamarind
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