けんちんそば（鍋もの仕立てで） レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋物の鍋に
   
   短冊に切った人参、油揚げ、ゆでタケノコを入れます。ゆでタケノコは細切りになってるものならそのまま、かたまりなら細切りか短冊に切る。
   
   これとめんつゆ+水を入れる。

   

2. 2 蕎麦は乾麺の蕎麦を今回は使いました。
   
   北海道の新得町という町は蕎麦の産地です。先日買ってきたものにしようかな、それとも
   友達がくれた蕎麦にしようかな…

   

3. 3 迷って、友達がくれた知床みやげの秘境そばにしました。

   

4. 4 裏面。

   

5. 5 ネギは白いところは薬味用に小口切りにしておき、青いところは4㎝くらいに切って油で焼きます。

   

6. 6 鶏胸肉はそぎ切りにします。
   食卓でけんちん蕎麦鍋を沸かして鶏胸肉はしゃぶしゃぶして、ネギは薬味にします。

   

7. 7 こんな感じでグラグラ沸騰しない程度に沸かす。

   

8. 8 蕎麦は茹でて流水でしっかり洗っておく。

   

9. 9 各自、つゆを器に持って蕎麦をつけて食べる。
   
   蕎麦は冷たくてもいいし、鍋で少し温めてもいい。
   どこかに消えないように自分の近くで温めるといいですよ。
   （意味わかるかな）

   

10. 10 「とうじそば」と言って
    このような汁の中で
    小さな手つきのカゴに蕎麦を一口分入れてしゃぶしゃぶする…のをごちそうになったことがあります。
    
    それを思い出して作ってみました。
11. 11 このような鍋仕立ての蕎麦は
    乾麺の方が絶対にいいですね♫
    
    また、うどんでもおいしいと思います♪
    鍋の具はお好きなものでどうぞ。七味唐辛子でいただきます。