炊き込みご飯と優しい甘さの卵焼きの海苔巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 《準備・卵焼き作り》
   ・◇を合わせる。
   ※泡立てないように白身をしっかり切る
   ・卵焼き器にサラダ油を入れ、キッチンペーパーで全体にのばしておく。
2. 2 卵焼き器を強火で熱し、温まったら◇の1/4量をいれ、全体に広げる。
   表面が固まってきたら1/3を手前に折り、さらにもう一回手前に折る。
   卵焼きを奥にし、残りの◇の1/3量を流す。
3. 3 表面が固まってきたら1/3を手前に折り、さらにもう一回手前に折る。
   卵焼きを奥にし、残りの◇の1/2量を流し、同様に行う。
   最後残った卵液も同様にし、卵焼きの出来上がり。
4. 4 《準備・海苔巻き》
   ・ラップを広げて、海苔1枚をのせる。
   ・ご飯は温める。
   ・卵焼きは置いておき、落ち着いたら、縦に半分に切り、さらに縦に半分に切る。
   ※細長い卵焼きが4本できる
5. 5 海苔の奥5cmと手前5mmくらいをあけて、ご飯の半量を広げる。
   ご飯の真ん中に2本の卵焼きを繋げるようにのせる。
   手前の海苔をラップごと持ち上げて卵焼きを押さえながら巻く。
6. 6 手前のラップを外しながら巻く。
   巻き終わったらラップでぴったりくるみ、巻き終わりを下にして、10分ほど休ませる。
   これをもう一本作る。
7. 7 海苔が落ち着いたら包丁で好みの厚さに切って出来上がり。