一度に12個作れる！卵たっぷり小さめスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 《準備》
   ・ビニール袋に◆を入れ、たくさん空気を入れたらしっかり口を留めてシャカシャカと20回以上振る。
   ・◇をよく溶き混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
2. 2 ボウルに①の◆を入れ、秤にのせる。
   冷蔵庫から出したバターを5mm幅に切りながら、秤の上のボウルに量り入れ、70gまで加える。
3. 3 秤からおろし、ゴムベラでバターをボウルに擦り付けるように粉と合わせる。
   そこに◇を加えてゴムベラで混ぜ、粉っぽさが少なくなったら、三等分にして大きめのラップの上に一つずつのせる。
4. 4 一つずつラップで包み、折ってはのばし、を6〜8回繰り返し、形を整え、高さ2cmの正方形にする。
   新しいラップでしっかり包んで冷蔵庫で1時間休ませる。
5. 5 オーブンを170度に予熱する。
   その間に生地を4等分に切る。
   オーブン可能なクッキングペーパーを乗せた天板に生地を乗せ、18〜20分焼いて出来上がり。