ホワイトチョコレートのガナッシュ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ホワイトチョコレート 50g
- 生クリーム（乳脂肪40%以上） 20g
作り方
-
1
ホワイトチョコレートと生クリームは一緒のボウルに計る。
-
2
湯せんしてチョコレートを溶かす。
冷たいままで湯せんにかけると
チョコレートが変質してしまいます。
生クリームと合わせてから
常温に戻す。
-
3
湯せんの温度は
45℃くらいでゆっくりと溶かす。
溶ける前にガシャガシャ混ぜない。
-
4
ガシャガシャ混ぜると
ガナッシュに空気が入ってしまいます。
優しく混ぜて
チョコと生クリームをなじませて出来上がり。
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ゆみたろう☆
お菓子作り、パン焼き、アルモンデ料理を投稿しています。和菓子とホットクックにどハマり中。
好きな素材は油揚げ、高野豆腐、白滝とつきこんにゃく、大豆ミート、そして仙台麩‼️ゆるベジ実践中。
つくれぽはすぐに承認させていただきますね♫
よろしくお願いします〜
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