夏を感じる！焼きナスの冷やしそば レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 そばを通常通り、茹でます。茹でている間にナスを準備します。
-
2
ナスは縱半分に切り、皮面に斜めに隠し包丁を入れておきます。
フライパンに胡麻油を熱して、ナスを並べて焼きます。 - 3 ナスを両面焼いたら、めんつゆと冷水を合わせたところに浸しておきます。
- 4 そばが茹で上がったら、水道水にさらし、冷やします。
- 5 そばを器に盛り、ナスを並べてめんつゆをかけます。ミョウガは縱半分に切り、数ミリ幅に細切りにして、ネギとともに薬味にします。出来上がり。
- 6 食べるラー油は始めからかけても、途中から味の変化を楽しむも良し、お好みで。
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ひとりぶんごはん2021/06/07 06:05
冷たく、サッパリしていて、この季節にぴったり。おいしくいただきました。☆彡
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