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青と白のコントラストが可愛い!銀河系杏仁豆腐 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
青と白のコントラストが可愛い!銀河系杏仁豆腐
  • 300円前後

バタフライピーの青色を活かしたツートーンカラーのおやつをつくってみました!

作り方

  • 1

    《白色部分/杏仁豆腐》
    鍋に杏仁豆腐の素・水100cc・牛乳150ccを混ぜて沸騰させます。
    沸騰したら、残りの牛乳100ccを入れよく混ぜます。

  • 2

    ①の杏仁豆腐の粗熱をとったら、耐熱の透明な容器に入れ冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

  • 3

    《青色部分/寒天》
    300ccの水を鍋に入れ、沸騰したら火を止め、
    バタフライピーティーバッグ1個もしくは、ホール2・3個程度を入れます。

  • 4

    好きな色に変化したら、バタフライピーを鍋から出します。
    水色~紺色まで変化が楽しめます。
    レモン汁やクエン酸などを入れると紫色にも!

  • 5

    鍋に粉寒天約2g(付属の5ccスプーン1杯弱)を入れたら良くかき混ぜ、再び沸騰させます。

  • 6

    沸騰したら弱火で2~3分ほどかき混ぜます。

  • 7

    ⑥で出来た寒天を、粗熱がとれるまで冷まします。

  • 8

    ②で作った杏仁豆腐の容器の上にそっと注ぎ、4時間程度冷蔵庫で冷やしたら完成!

    完成したらアラザンなどお好みでトッピング!
    とっても可愛いスイーツの出来上がり♪

きっかけ

バタフライピーの青色を活かしたスイーツをつくりたくて(*'ω'*)

おいしくなるコツ

杏仁豆腐がしっかり固まっていないと、きれいな二層にならない場合があるので、きちんと冷蔵庫で冷やしてから寒天を注いでください♪

バタフライピー寒天は味を付けていないので、砂糖を入れて甘味をつけると更に美味しくなります♪

登録されているカテゴリ

各国料理:
中華料理 > 杏仁豆腐

レシピID: 1110015015

公開日:2018.01.31

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関連情報

料理名
青と白のコントラストが可愛い!ツートンカラーおやつ
料理用途
普段の料理 おもてなし 贈り物

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