菜の花と筍の炒め物レシピ・作り方

Name: 菜の花と筍の炒め物
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚肉スライス １００ｇ; ★ごま油 小さじ１; ★濃口醤油 小さじ２; ★酒 小さじ１; カタクリ粉 大さじ１～２; 菜の花 １/2束; 筍 １５０ｇ; 唐辛子の輪切り ひとつまみ; サラダ油 小さじ２; 三温糖 大さじ２; 濃口醤油 大さじ３; みりん 大さじ２

約30分
1,000円前後

土佐市のぽち

春の食材を味わえる、メインにもサイドにもOKな一品です。

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

豚肉スライス１００ｇ
★ごま油小さじ１
★濃口醤油小さじ２
★酒小さじ１
カタクリ粉大さじ１～２
菜の花１/2束
筍１５０ｇ
唐辛子の輪切りひとつまみ
サラダ油小さじ２
三温糖大さじ２
濃口醤油大さじ３
みりん大さじ２

作り方

1 豚肉は食べやすい大きさに切って★で下味をつけておく。菜の花は３～４センチに切って塩ゆでする。筍も同じ長さのスライスにして茹でておく。
2 鍋にサラダ油を熱して豚肉にカタクリ粉をまぶして入れて炒める。火が通ったら筍と唐辛子を入れて炒め、調味料を加える。
3 豚肉が焦げ付かない様に混ぜながら味をなじませ、水分が少なくなって来たら菜の花を加えて味を絡め、火を止める。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

筍と菜の花でおかずを作りたかったので。

おいしくなるコツ

菜の花は綺麗な緑を残したいので茹で過ぎ、炒めすぎに注意します。

レシピID：1110013091
公開日：2017/04/03

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