ポークソテー☆和風みぞれソース レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚肉（ステーキまたはとんかつ用） 3枚
- 塩こしょう ほんの少々
- 大根 （大）約10ｃｍ
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆醤油（これは薄口＋濃口ブレンド） 大さじ1弱
作り方
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1
豚肉は筋切りしてたたき、ほんのちょっぴり塩こしょうをしておきます。
くっつきにくいフライパンで、両面、焼いていきます。
焼いてる間に、大根をすりおろしておきます。
-
2
豚肉に焼き目が付き、7～8割がた火が通った頃、大根おろし（汁ごと）を1/3量加え、お肉に馴染ませ、蓋をし中火～弱火の間の火加減で、蒸し焼きにします。
-
3
蓋を取り、火力を強め、残りの大根おろしと☆印を入れたら、フライパンを振り、豚肉から出た脂と汁気を乳化させます。
ソースを軽く煮詰めれば出来上がりです。
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- 料理名
- ポークソテー
mama^^papa
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