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冬瓜とベーコンのとろ~り洋風煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冬瓜とベーコンのとろ~り洋風煮

淡泊な味の冬瓜なので、洋風にしてもいいのでは…と、ベーコンの旨みを利用した煮物です。

作り方

  • 1

    ベーコンは細切りにします。

    鍋に水・ベーコン・コンソメを入れ、煮ていきます。

  • 2

    その間に、冬瓜は縦半分にカットした後、3~4等分にし、種とワタを取り、皮も剥き、食べやすい大きさにカットします。

  • 3

    【1】にカットした【2】の冬瓜を入れ、蓋をし、弱火~中火間で煮ていきます。
    沸騰した頃に味見をし、塩こしょうで味を調え、香り付けと味の引き締めの為、醤油をちょっぴり入れて煮ます。

  • 4

    冬瓜に火が通ったら、★印を混ぜ合わせ、冬瓜が崩れない様、鍋を振りつつ注ぎ入れ、とろみをつけて出来上がりです。

  • 5

    分量欄には、記載していませんが、盛り付けた後、ブラックペッパーをお好みの量、かけて食べても、パンチが利いて、いいですよ。

きっかけ

主人が冬瓜が苦手…。でも食べたいし、何とか食べてもらいたい…と、和風にするとバレたことがあるので、ベーコンの旨みを利用した、洋風味にしてみました。

おいしくなるコツ

ベーコンの旨みを、先に煮汁に出してから、冬瓜を入れて下さい。

残念ながら、ブラックペッパーを切らしてしまっていて、使えなかったのですが、最後にブラックペッパーを挽いても、パンチが利いて美味しいです。

レシピID: 1110012614

公開日:2016.09.13

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2019.11.09

    mamaさん、お久しぶりです!その後、体調はいかがですか?実家で冬瓜貰って何作ろうかと検索したらmamaさんのレシピ発見!いつもの簡単美味しいレシピご馳走様☆

    ちぇり~さん、ご無沙汰しています。
    冬瓜レシピ検索して作って下さり感激です(*´ω`)
    また日を改めて、お邪魔させて下さいね。何とか無事に過ごしてます^^感謝!

    お返事を見る

  • 2019.09.04

    優しいお味。おいしく頂きました。ごちそうさま(^^)

    さとママ3645さん、おはようございます(о´∀`о)
    優しい味で癒されますよね♪
    美味しそうな素敵レポ、ありがとうございました☆*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
冬瓜とベーコンの洋風煮
料理用途
普段の料理 おもてなし

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