鶏肉は、食べやすい大きさのブツ切りにし、フライパンに皮目から入れ、弱火～中火の間の火加減で焼いていきます。途中、塩こしょうします。
脂が出てきたら、ペーパーなどで拭き取ります。
焼いている間に、大根をすりおろしておきます。
（汁ごと使うので、捨てないで下さいね）
鶏肉に火が通ったら、【2】を、汁ごと全部入れます。
だし醤油を入れ、軽く混ぜ、全体が、ふつふつしてきたら、火を止めます。
お皿に盛り、青ねぎを乗せて、出来上がりです。
※完成写真は、半量を盛り付けています。
生で食べる、ちょっぴり辛味のある大根おろしも美味しいけれど、おろした時にたっぷり出る水分も栄養があるしなぁ…と、サッと手早く加熱して頂きました。
大根をすりおろした時に出る水分量により、だし醤油の量は調整して下さい。
レシピID: 1110012407
公開日：2016.06.22
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