身体にやさしい♪鱈ちり風の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- タラ（甘塩タラを使用） 4切れ
- 酒（臭み取り用） 大さじ1～2
- 豆腐（絹使用） 1丁（200ｇの物使用）
- 白菜 4枚～
- 大根（5ｍｍ程のイチョウ切り） 5ｃｍ分ほど
- しめじ 1/2パック
- 人参 2ｍｍ×4枚
- ☆水 800ｃｃ
- ☆旨匠だし（だしパックや素でもOK） 1パック
- ☆うすくち醤油 小さじ2
- ☆みりん 小さじ2
- 場合により塩（調整用） 場合により少々
作り方
-
1
使ったのは、楽天レシピ推奨の“旨匠だし”という、だしパックです。
（かつおや昆布だし、だしパック・だしの素でも代用OKです）
水に旨匠だしを入れ、沸騰したら弱火で5分煮出します。
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2
だしパックを取り出し、☆印を入れ、ザク切りの白菜・小房に分けたしめじ・花型に抜いた人参・大根を入れ、煮ていきます。
その間、鱈に酒を振り少しおき、ペーパーで水気を拭き取ります。
-
3
白菜の嵩が減ってきたら、端にやり、鱈と豆腐を入れるスペースを作り、鱈と4等分にした豆腐を入れ、弱火で蓋をし、火を通します。
味見をし、薄すぎるようなら、塩で調整して出来あがりです。
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4
一人分ずつ、器に盛り付け、どうぞ・・・。
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- 風邪ひきさん 胃腸風邪、回復食、体調不良時の食事 身体にやさしい たら、タラ、白菜、たらちり
- 料理名
- たらちり風の煮物
mama^^papa
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なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。
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