フライパンでお手軽♪蒸しロールチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉（これはムネ使用）は厚みが均等になる様、包丁をいれます。
   （皮目を下にし、お肉の中央に切り込みを入れ、左右、それぞれ、少しずつ包丁を滑らせ、大きな一枚になる様にします。）

   

2. 2 鶏肉の上で、ニンニクをすりおろします。

   

3. 3 醤油・酒・砂糖を振って、鶏肉に揉み込み、5分ほどおきます。（時間があれば、もう少し長くおいても・・・）

   

4. 4 皮が外面（表）になる様、ギュギュッと空気を抜きながら、鶏肉を巻きます。
   巻き終わりが下になる様、ホイルに乗せ、包みます。

   

5. 5 ホイルの閉じ口が、上か横向きになる様にフライパンに置き（←水が浸入してこない様にする為）水（分量外：約100～150ｃｃ）を差し入れ、蓋をし、蒸していきます。

   

6. 6 火が通ったら、ホイルに包まれた状態のまま、しばらく置いた後、お好みの厚さにスライスします
   （出来たての熱々をカットすると、火傷の心配があるのと、うまく切れない場合があるので・・・）

   

7. 7 お好みでポン酢やニンニク醤油を、少しかけて召し上がって下さい。

   

8. 8 ※フライパンの空いてるスペースを有効活用して、野菜も一緒に蒸せば一石二鳥です♪
   （画像に写ってませんが、じゃがいも・人参を一緒に蒸しました＾＾）