鶏むね肉と茄子と甘長唐辛子の醤油炒め レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 茄子 1本
- 甘長唐辛子 6本
- 鶏むねにく 150ｇ
- 酒 大さじ2
- ◎粉末出汁 小さじ1
- ◎塩 ひとつまみ
- ◎みりん 大さじ1
- ◎醤油 小さじ2
- 焼き油（鶏皮の油でも） 小さじ1
作り方
-
1
鶏むね肉、茄子、甘長唐辛子は、好みのサイズに切り分けます。
鶏皮があれば、焼き油代わりに使うので、よけておきます。 -
2
フライパンに鶏皮を入れ、焼きます。
油が出てきたら、鶏肉、茄子、甘長唐辛子を入れなじませ、すぐに分量の酒を入れ蒸し焼きをします。 -
3
材料に火が通り、水分が飛んできたら、◎の調味料で味を調え、出来上がりです。
火が通る前に、水分がなくなってしまったら、少し水を足すといいです。
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ぺんぎんがまま
こんにちわ。
弁当づくりも、はや25年。 「あれ？もうできたの？」と夫に驚かれながら、素早く、そして洗いものを出さずを心掛け、日々精進しています。モットーは 早い 安い そこそこおいしい。食材も、できあがりも、あんまり頑張らない感じのお料理です。
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酒で蒸して作るので、鶏肉もパサパサしません。