つくりおきでお弁当のおかず 肉みそキャベツ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ぺんぎんがまま
作りおきの肉みそで、野菜をさっとアレンジしてお弁当に。油断していたら、子供が残りの肉みそを全部ご飯にかけて、パクパク食べてしまいました。
材料（2人分）
- ひき肉（豚か鶏） 100g
- ◎酒 大さじ1/2
- ◎生姜 1/2かけ
- ◇砂糖 大さじ1
- ◇味噌（合わせか赤） 大さじ1前後
- ◇しょうゆ(麺つゆでも可） 小さじ1/2
- ◇和風だし 小さじ1/3
- ◇コチュジャン（好みで） 小さじ1/2
- キャベツ 葉3～4枚
- ピーマン（色はなんでも） 1個
- ▲塩、こしょう ひとつまみ
- ▲和風だし 小さじ1/3
- ▲麺つゆ(野菜の下味用） 小さじ1/3ほど
作り方
-
1
今日は、さわらの塩焼きと一緒にお弁当につめました。
-
2
キャベツは4センチ程のざく切りに。ピーマンも大きさを揃えて切る。
レンジで歯ごたえが残る程度に加熱し、水気を切り、▲の調味料で下味をつけておく。 -
3
ひき肉に◎をかけ、レンジで1分半程加熱。
一旦レンジから取り出し、赤いところがないか確認し、肉の塊をほぐす。
◇を加え、再度レンジで30秒ほど加熱。
よく混ぜ合わせておきます。 -
4
キャベツ、ピーマンに 肉みそを合わせる。
(100ｇ全量だと多いかも。肉みその量は好みで調整してください）
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ぺんぎんがまま
こんにちわ。
弁当づくりも、はや25年。 「あれ？もうできたの？」と夫に驚かれながら、素早く、そして洗いものを出さずを心掛け、日々精進しています。モットーは 早い 安い そこそこおいしい。食材も、できあがりも、あんまり頑張らない感じのお料理です。
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