簡単でご馳走感あり♪いなりちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 スナップえんどう（または、絹さや・インゲンでも）は、茹でておきます。
   
   油揚げは油抜きをし、縦4等分にして短冊に。人参は3ｃｍ長さの千切りに。しめじは根元を落とし、小房に分けます。
2. 2 ☆印を、鍋で煮たてます。

   

3. 3 そこへ【1】の、油揚げ・人参・しめじを入れ、落とし蓋をし、弱めの中火で煮ます。
   人参に火が通ったら、5分ほど、少しおきます。（時間があれば、もう少し長くおいても・・）

   

4. 4 下に、煮汁を受けるボウルなどを置いた上で、ザルに【3】をあげ、煮汁を切ります。
   
   ※具に含まれる汁気は、ビシャビシャでも困りますが、無さ過ぎも味気ないので、ほどよく切って下さい。

   

5. 5 ●印を、ボウルなどに入れ、混ぜます。
   
   ※煮汁を利用しているので、寿司酢としては茶色いですが、気になるほど色は付きません。ご飯と具の味なじみが良くなり、調味料の無駄使いも防げます。

   

6. 6 熱々ご飯に、【5】の寿司酢を混ぜ、【4】の具を入れサックリ混ぜて冷まします。

   

7. 7 お皿に盛り、スナップえんどうや、絹さやを飾り、出来上がりです。
   
   ※スナップえんどうや絹さやは、カットして飾っても・・・。
   ※錦糸卵を飾っても、更にご馳走感upしますよ＾＾