春野菜のホットサラダ レシピ・作り方

春野菜のホットサラダ
  • 約15分
  • 300円前後
mama^^papa
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瑞々しい春野菜を使った、ホットサラダです♪

材料(2~4人分)

作り方

  1. 1 新じゃがは、皮を剥き(きれいな物なら皮付きでもOKです)6~8等分にし、水にさらしておきます。
    人参は小さめ乱切り。玉ねぎは根元を少し残して櫛型に。スナップえんどうは筋を取ります。
  2. 2 鍋に☆印とじゃがいも・人参・玉ねぎを入れ、蓋をし、蒸し茹でにします。

    ※水の量ですが、野菜の高さの半分ほどで・・・。
  3. 3 じゃがいもに、ほぼ火が通った頃、スナップえんどうを入れ、蓋をし約1~2分加熱し取りだします。
    残りの野菜は、蓋をずらして湯切りし、再度、サッと加熱し水気を飛ばします。
  4. 4 スナップえんどう以外をお皿に盛ります。
    スナップえんどうは、さやを半分に割き、飾りつけて出来上がりです。
    ○印のマスタードとマヨネーズを少しずつ付けて召し上がって下さい。

きっかけ

この時期ならではの、瑞々しい春野菜を、まとめて買ってきたので・・・。

おいしくなるコツ

水少な目で、茹でるような蒸すような蒸し茹でにする事で、じゃがいもはホクホク・玉ねぎ・人参は、より甘味がひきたちます。 野菜自体が美味しいので、塩のみでも良いのですが、個人的に、マスタード&マヨを、ちょっと付けると美味しかったです^^

  • レシピID:1110011026
  • 公開日:2015/04/23
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カテゴリ
ホットサラダ・温野菜新玉ねぎスナップえんどうにんじんじゃがいも
関連キーワード
サラダ、ホットサラダ 春野菜 じゃがいも、たまねぎ、人参 スナップえんどう
料理名
春のホットサラダ
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