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ごぼう香る♪お味噌汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ごぼう香る♪お味噌汁

ごぼうの香りが良い、お味噌汁です。

作り方

  • 1

    ごぼうは皮を削ぎ、ささがきにして、水にさらしてアク抜き・色止めしておきます。

  • 2

    鍋にだし汁・短冊にした油揚げ・小房に分けたしめじ・ザルにあげサッと洗って水気を切った【1】を入れ、煮ていきます。

  • 3

    ごぼうに火が通ったら、味噌を溶きいれ、沸騰寸前に火を止めます。香り付けと味の引き締めにお醤油を垂らして出来上がりです。

    お好みで一味or七味を振ってどうぞ・・・。

きっかけ

新ごぼうをみかけて買ったので。

おいしくなるコツ

新ごぼうを使ったので、普段のごぼうなら1/2本分の量になります。
新ごぼうでささがきを使ったので、火の通りが早いので、具材は一度に入れています。普段のごぼうなら、先に入れて5分ほど後に、油揚げ・しめじを入れて下さい。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
今日の献立 > 朝食の献立(朝ごはん)
食材:
野菜 > きのこ > しめじ
食材:
野菜 > ごぼう

レシピID: 1110010716

公開日:2015.03.07

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関連情報

料理名
味噌汁
料理用途
普段の料理
関連キーワード
味噌汁ごぼう和食しめじ

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