メープル味噌の柔らかローストポーク レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- ●白味噌 大さじ6
- ●砂糖 大さじ4
- ●メープルシロップ 大さじ2
- ●レモン果汁 大さじ1
- ●卵黄 1個
- 豚ロース肉ブロック 500ｇ
- 塩コショウ 小さじ1/2
作り方
- 1 ボウルに●の材料を混ぜてメープル味噌を作る。
- 2 強火で熱したフライパンに豚ロース肉ブロックをのせて、塩コショウをふり、表面全体にしっかり焼き色をつける。
- 3 豚ロース肉ブロックにしっかり焼き色がついたら手順1のボウルに入れ、メープル味噌を絡ませる。オーブンシートをしいた天板にのせて200度に予熱したオーブンで10分焼く。
- 4 200度に予熱したオーブンに入れて10分経ったら、140度に下げて更に25分焼く。25分たったらオーブンから出して暖かいところで10分以上置いて豚ロース肉を落ち着かせる。
- 5 手順3で残ったメープル味噌をフライパンに注いで中火で加熱する。沸々してきたら火を止める。手順4の豚ロース肉をスライスして器に盛り付け、メープル味噌ソースを添えて完成。
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- 料理名
- メープル味噌のローストポーク
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しゅうくりいむ。2015/02/02 11:23
予想以上に柔らかくて驚きました～( ☆∀☆)メープル味噌もコクがあって美味しく、他のお料理にも幅広く使えそうですね♪
ごちそうさまでした～！
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