茹で汁も活用！ふんわりとろ～ん♪かきたま野菜スープレシピ・作り方

Name: 茹で汁も活用！ふんわりとろ～ん♪かきたま野菜スープ
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 肉類を茹でた後の茹で汁 約1000ｃｃ; これはID：1110010173の茹で汁; ●しょうが（チューブ使用） 4ｃｍ; ●玉ねぎ（薄くスライス） 1/4個; ●人参（千切り） 1/4本; ★鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2; ★醤油 小さじ1/4; ★こしょう 少々; ★ニンニク（パウダー使用） 1片（パウダーなら6振り）; 塩（調整用） 少々; 卵（Lサイズ） 1個; あれば青味にかいわれor青葱 青味に少々

約10分
100円以下

mama^^papa

肉類を茹でた後の旨味とコクの出た茹で汁、捨てちゃってませんか？
茹で汁を有効活用した、スープです。とろみで卵がふわとろ～ん♪

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

肉類を茹でた後の茹で汁約1000ｃｃ
これはID：1110010173の茹で汁
●しょうが（チューブ使用） 4ｃｍ
●玉ねぎ（薄くスライス） 1/4個
●人参（千切り） 1/4本
★鶏ガラスープの素小さじ1と1/2
★醤油小さじ1/4
★こしょう少々
★ニンニク（パウダー使用） 1片（パウダーなら6振り）
塩（調整用）少々
卵（Lサイズ） 1個
あれば青味にかいわれor青葱青味に少々

作り方

1 これはID：1110010173の茹で汁です。肉類を茹でた茹で汁ならOKです。その場合、少量水溶き片栗（水大匙1：片栗1）を入れて下さい。
●印と★印を入れ、ひと煮たちさせます。
2 ここで味見をし、味が薄ければ、塩で調整し、蓋をし、少し（約10分）おきます。（余熱で野菜に火を通すため）
3 再度、点火します。
卵を溶いておき、ふつふつしてきたら、スープをぐるぐる混ぜたところに、高い位置から卵を流し入れたら、火を止めます。
4 少しわかりにくいですが、卵が細かく・ふんわり浮いています。

※卵はたった1個だけですが、4杯分でも少なく感じません＾＾
5 お椀によそい、あれば青味の物（かいわれや、青葱）を乗せ、出来あがりです。
6 ※肉類を茹でた後の茹で汁は、例えば、豚肉や牛肉を茹でた後や、茹で鶏をした後の茹で汁です。旨味が出てるので、捨てるには忍びないので・・・。アクや脂が浮いてれば、取り除いて活用下さい。