ノンオイル！夏野菜とお肉で簡単ラタトゥイユ風レシピ・作り方

Name: ノンオイル！夏野菜とお肉で簡単ラタトゥイユ風
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: フランス料理
Ingredients: お肉（牛・豚・鶏何でも：今回は牛モモ） 約50ｇ; トマト 1/2個; なす 1/6～1/4本; オクラ 2本; 塩・コショウ 各：少々; 水 大さじ1と1/2; おろしニンニク（チューブ使用） 1ｃｍほど; ☆ケチャップ 大さじ1強; ☆酒またはワイン 大さじ1; ☆牛乳 大さじ1; ☆砂糖 ひとつまみ; ☆醤油 小さじ1/8

約10分

mama^^papa

パスタにかけても、パンやご飯に乗せても、蒸したじゃがいもに絡めても美味しい、ラタトゥイユ的な簡単炒め煮です。

みんながつくった数 1 件

材料（1人分）

お肉（牛・豚・鶏何でも：今回は牛モモ）約50ｇ
トマト 1/2個
なす 1/6～1/4本
オクラ 2本
塩・コショウ各：少々
水大さじ1と1/2
おろしニンニク（チューブ使用） 1ｃｍほど
☆ケチャップ大さじ1強
☆酒またはワイン大さじ1
☆牛乳大さじ1
☆砂糖ひとつまみ
☆醤油小さじ1/8

作り方

1 なすは5ｍｍ各くらいにカットし、水にさらしておきます。水切りしたナス・水・ニンニクを入れ、ふつふつしてきたら、食べやすい大きさにしたお肉を入れ、軽く塩・コショウし、水炒めします。
2 ザク切りにしたトマトを入れ、潰しながら弱火で更に炒めます。
3 トマトがとろ～っとして来たら、小口切りにしたオクラ・☆印を入れ混ぜ、蓋をし約5分煮ます。
塩・コショウで味を調え出来あがりです。

※トマトの皮が気になる場合、取って下さい
4 お肉は豚・鶏・牛の、何でも合います。その時にある物や、特売のお肉で、美味しくできますよ＾＾

今回、ご飯に乗せて頂きました。パスタやパンに乗せたり、茹で野菜と食べても美味しいです。
5 1人分なので、これで充分でしたが、倍量以上、作る場合は、コンソメ・ローリエを加えて下さい。旨味と香りが増します！
野菜はズッキーニやパプリカを使っても・・・。