ごぼうと牛肉のうま塩麹炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ごぼうは、ささがきにし、水にさらしてアク抜きしておきます。
フライパンに、ごま油の半量とスライスしたニンニクを入れ、香りがたってきたら、食べやすい大きさにした牛肉を入れます。
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2
塩麹を入れ、お肉に均等に行き渡る様、菜箸でさばく様に、サッと混ぜ炒めます。
-
3
お肉の色が変わってきた頃、ゴボウを入れ混ぜたら、蓋をして弱火で約7～8分、蒸し焼きにします。
蓋を取り、塩・コショウ・醤油で味を調え、香りのごま油（残りの半量）を入れ、完成です
- 4 お好みで、一味or七味をかけて、ビールのお供にも・・・＾＾
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- 炒め物 ゴボウ、食物繊維豊富 牛肉、牛こま、薄切り肉 ニンニク、夏バテ予防、スタミナ
- 料理名
- ごぼうと牛肉のニンニク塩炒め
mama^^papa
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簡単・気軽に作れる“おうちごはん”をマイペースで投稿中♪
なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。
時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^
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ニンニク・牛肉・発酵食品でもある塩麹のパワーで夏バテ予防にもなりそうです。
おかずとしても、お酒・ビールのお供にも＾＾