ゴボウのボロネーゼ風☆茄子の冷製プレート レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
すたーびんぐ
食物繊維たっぷりのゴボウをトマトソース・野菜と一緒に煮込みました。ゴボウの食感と旨みたっぷりのボロネーゼ風ソースをバジルに絡めた蒸しナスと一緒にどうぞ☆
材料（3～4人分）
作り方
- 1 鍋に●の材料を入れて中火で煮込む。鍋の水分がほぼ飛んだら、☆の材料を加えて弱火で更に煮込む。塩コショウで味をととのえる。ゴボウのボロネーゼ風ソースの完成。
- 2 ナスのヘタを切り落とし、火が通り易いように竹串で全体に穴を開ける。1本ずつラップで包んで電子レンジ500Ｗで5分加熱する。加熱したら変色を防ぐために冷水にすぐ浸して粗熱をとる。
- 3 ナスの粗熱をとったらラップを外してキッチンペーパーで水気を押さえ、縦に食べやすい厚さに裂く。◎の材料と和えて、冷蔵庫で冷やす。
- 4 器に手順1のゴボウのボロネーゼ風ソースをしいて、手順3のナスをのせる。バジルの葉を飾って完成。
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