百目柿で作る★干し柿 レシピ・作り方

作り方

1. 1 百目柿は皮をむきます。
2. 2 皮をむいたら、ヘタ部分にヒモなどをくくりつけて、物干し竿にぶら下げます。
   ※ヒモは何でも良いです。
3. 3 ２～3日すると少し乾燥が始まります。しかしまだフレッシュな色。

   

4. 4 ※なるべく雨風の当たらない、風通しの良い場所に干してください。
5. 5 1ヵ月ほどすると、水分が抜けてきて、本体は黒ずみ始め、同時に表面には白い粉を吹き始めます。

   

6. 6 さらに、もう二ヵ月辛抱します・・・
7. 7 はい！三ヶ月もすると、こんなに真っ白になります。

   

8. 8 三ヶ月する頃には、十分に水分が抜けて、とっても美味しく仕上がってます。