茹で鶏~ねぎソース掛け レシピ・作り方

茹で鶏~ねぎソース掛け
  • 1時間以上
  • 300円前後
mama^^papa
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甘酸っぱいソースをかけた、あっさりだけど食の進む一品です。

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1 鶏肉は、黄色い脂の部分を削ぎ取り、薄く塩をしておきます。

    ☆印を鍋に入れ、沸騰してきたら、鶏肉を入れ茹でます。串を刺して赤い汁が出て来なければOKです。そのまま冷まします。
  2. 2 ●印の長ネギをみじん切りにし、他の●印と混ぜ合わせます。

    ※しっかり砂糖を溶かして下さい
  3. 3 [1]の鶏肉を鍋から取り出し、水分をペーパーで拭き取ります。
    お皿に、食べやすい大きさにカットして盛り、お好みの野菜を添え、[2]のソースをかけて召し上がって下さい。
  4. 4 ※因みに料理に合う野菜を書き添えます。
    レタス・サラダ菜は千切らず巻いて食べたり、千切りキャベツも合います。
    普通のトマトはスライスしてソースをかけ、別皿で一品として出しても^^
  5. 5 ※茹でた後の茹で汁は、いい旨みが出てるので、捨てずにスープにしました。

きっかけ

鶏肉が大きな1枚肉だったので、切り分けるのは熱を入れた後が楽そうだと思い、茹で鶏にしました。

おいしくなるコツ

※鶏肉は厚みの差があまりない物だったので、厚みを揃えていませんが、差が大きい物は、揃えた方が均等に熱が入り、盛り付けた時の、すわりも良いです。 ※茹でた後も鶏肉がしっかり浸かる様、水は多めに入れて下さい。

  • レシピID:1110009169
  • 公開日:2014/03/24
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カテゴリ
その他の鶏肉料理鶏もも肉お肉に合うタレ長ネギ(ねぎ)夕食の献立(晩御飯)
関連キーワード
簡単 鶏肉、鶏もも肉、鶏ムネ肉 茹でる ネギソース、ねぎダレ
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つくったよレポート(6件)

  • eina
    eina
    2021/10/07 11:00
    茹で鶏~ねぎソース掛け
    さっぱりとして美味しいおかずになりました。
    ごちそうさまでした(* ̄▽ ̄*)ノ
  • ももを
    ももを
    2021/02/04 19:07
    茹で鶏~ねぎソース掛け
    さっぱりと美味しくムネ肉がためべられました。ヘルシーなのでお弁当にも入れちゃいます。
  • タクランナー
    タクランナー
    2020/04/16 19:20
    茹で鶏~ねぎソース掛け
    夜ごはんにつくりました^ ^
    ムネ肉を使いましたがしっとり柔らかくて食感がいいですね★
  • よしぷ
    よしぷ
    2019/07/17 08:57
    茹で鶏~ねぎソース掛け
    もも肉の切られたものしかなくて、こちらで作りました。味が優しくてとても美味しかったです。

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