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サックサク~食感♪カボチャのかき揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 玉ねぎのスライス

    1/2個分

  • カボチャの千切り

    1/8個分

  • 大葉の千切り

    5枚分

  • 天ぷら粉

    大さじ4

  • 冷水

    大さじ2

  • サラダ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
サックサク~食感♪カボチャのかき揚げ
  • 300円前後

ちょっとしたコツでサクっとした軽い食感のかき揚げが出来ます☆カボチャの甘みと野菜の食感をお楽しみください♪

作り方

  • 1

    玉ねぎのスライス、カボチャの千切り、大葉の千切りはキッチンペーパーで水気をとる。

  • 2

    ボウルに玉ねぎのスライス、カボチャの千切り、大葉の千切りを合わせて、天ぷら粉を全体にまぶす。更に冷水を加えて具材全体がしっとりする程度に混ぜ合わせる(粉っぽい程度でよい。)。

  • 3

    鍋底から3cm程度までサラダ油を注ぐ。網じゃくしに具材の1/4をのせたまま、180℃に熱したサラダ油で揚げる。

  • 4

    30秒程度したら静かにさえ箸でかき揚げの底を網じゃくしから外してかき揚げを揚げる。かき揚げの底がきつね色になったら裏返す。両面きつね色になったら鍋からあげて油をきる。

  • 5

    全部でかき揚げを4つ作る。器に盛り付けて完成。

きっかけ

スーパーのかき揚げが美味しかったので自宅で作ってみました。

おいしくなるコツ

天つゆや塩につけてお召し上がり下さい。
冷凍保存した場合は解凍してからオーブントースターで焼くと美味しいです。

レシピID: 1110009034

公開日:2014.02.03

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関連情報

料理名
さくさく~軽い触感♪カボチャのかき揚げ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ
関連キーワード
かぼちゃ南瓜天ぷら唐揚げ

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