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サクッと♪イタリアンレストランの石釜風ピザ生地 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約6人分

  • 強力粉(打ち粉用)

    大さじ1×3回

  • (ボウルA)
  • 強力粉

    250g

  • 薄力粉

    250g

  • ドライイースト

    小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • (ボウルB)
  • 水(ぬるい程度)

    300ml

  • オリーブオイル

    50ml

  • 小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
サクッと♪イタリアンレストランの石釜風ピザ生地
  • 100円以下

お家で本格的なピザ生地が作れます。時短でお手軽なレシピです♪お店の石釜で焼いたように香ばしくクリスピーな焼き上がりです。是非、ご堪能下さい☆

作り方

  • 1

    ボウルAに強力粉・薄力粉・ドライイースト・砂糖を混ぜ合わせる。ボウルBに水・オリーブオイル・塩を混ぜ合わせる。

  • 2

    ボウルAにボウルBの材料を合わせて、生地がまとまるまで手でこねる(目安5分以上)。

  • 3

    生地の表面が乾燥しないよう湿らせたタオルを被せて温かい場所で生地を寝かす(目安1~2時間)。

  • 4

    生地が発酵して二倍程度に膨らんだら手で押してガスを抜き、3つにカットする。

  • 5

    生地を3つにカットしたら丸くして、再度、湿らせたタオルを被せて15分程度寝かせる。

  • 6

    15分経過したら生地の塊を一つ取り出す。平らなところに強力粉をまぶし、麺棒や手で平たく薄く延ばす。これを全部で3回繰り返す。直径25cm程度の円形ピザが三枚出来上がります。

  • 7

    お好みの材料をのせてオーブンで焼き色がつくまで焼いてください(目安250度20分)。

きっかけ

クリスピーなピザ生地を作りたかった。

おいしくなるコツ

日当たりのよい窓際等、温かいところで発酵させるとあっという間に2倍に膨れます。乾燥は大敵なので生地の保湿を気にかけてください。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 粉類 > 小麦粉

レシピID: 1110008426

公開日:2013.10.13

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つくったよレポート 10件(9人)

  • 2018.05.30

    とても美味しく焼けました!
    母も喜んでくれたので、良かったです。
    ありがとうございました!

    具だくさんのこんがりピザ!とっても美味しそうですね☆お母様にも喜んでいただけてとても嬉しいです♪つくレポありがとうございます(#^.^#)

    お返事を見る

  • 2017.04.01

    思ったよりもふっくらいきました。
    娘曰く…「生地がウマイ‼」
    ありがたや~(*^^*)
    ごちそうさまでした!

    出来立てのピザの写真は食欲をそそりますね☆娘さんの感想ナイスです(笑)こちらこそ、つくレポありがとうございます(#^.^#)♪

    お返事を見る

  • 2016.01.29

    前から気になっていたレシピ♪冷蔵庫にあった食材をのせて焼いてみました( ´ ▽ ` )ノ
    やっぱり手作りピザは美味しいですね♡家族にも好評でした♪

    こんにちは♪冷蔵庫にあるもので豪華に作るピザ!さすがです~(#^.^#)ご家族にもご好評いただけてとても感激です☆つくレポありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2016.01.16

    生地が扱いやすくて美味しくできました!あと2枚あるので好きな時に食べられて嬉しいです♪ご馳走様でした~☆

    彩も綺麗で具だくさん!とっても美味しそうなピザのお写真ありがとうございます(#^.^#)残り2枚も楽しんでいただけると嬉しいです☆つくレポありがとうございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
サクッと♪イタリアンレストランの石釜風ピザ生地
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 贈り物 妊婦さん

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