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さっぱりヘルシー!トマト&オニオンの冷やしつけ麺 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
さっぱりヘルシー!トマト&オニオンの冷やしつけ麺

めんつゆにトマトと玉ねぎを漬けておき、付けつゆにしました。旨味が出て希釈せずに使えます。野菜だけのヘルシーつけ麺、個人的にすっごく好きな味です^^

作り方

  • 1

    薄くスライスして水にさらし、水気を切った玉ねぎと、小さめにザク切りしたトマトを器に入れ、めんつゆを注ぎ、15分ほど冷蔵庫でおいておきます。
    ※飾り用に、玉葱は少しよけておきます。

  • 2

    その間にお湯を沸かし、中華麺を茹で、冷水で洗い、締めておきます。

  • 3

    [1]に、ごま油を垂らし、付けつゆは完成。

    ※トマトと玉ねぎから、水分と旨味が出てくるので、めんつゆは希釈ぜずに使います。

  • 4

    麺をお皿に盛ったら、少し残しておいた玉ねぎスライスと、あれば彩りに小口切りした青葱を乗せ、氷を乗せて完成です。

    ※乗せる玉ねぎ・青葱・氷は、お好みでどうぞ・・。

きっかけ

さっぱりヘルシーな麺が食べたかったので・・・。

おいしくなるコツ

トマトと玉ねぎから出てくる水分によって、つゆの味が濃い場合は、お水で薄めてください。逆に薄い場合は、めんつゆを足して下さい。

レシピID: 1110008056

公開日:2013.09.06

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