合わせ味噌が美味しい♪簡単☆麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 合わせ味噌が美味しい♪簡単☆麻婆豆腐
Total time: 30 min
Yield: 4～6
Cuisine: 中華料理
Ingredients: サラダ油 大さじ2; しょうがペースト 大さじ1; ニンニクペースト 大さじ2; 甜麺醤 大さじ4; 赤みそ 大さじ1; 白みそ 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 豚ひき肉 450ｇ; 長ネギ 4本; 水 カップ2; 中華だし（ペースト） 大さじ1; ごま油 大さじ2; 豆板醤 大さじ1; 絹ごし豆腐 800ｇ; 水溶き片栗粉 水150ｍｌ 粉大さじ5

約30分
500円前後

すたーびんぐ

合わせ味噌で作る麻婆豆腐です。味噌の旨みが凝縮されてとっても美味しいマーボーです。

みんながつくった数 2 件

材料（4～6人分）

サラダ油大さじ2
しょうがペースト大さじ1
ニンニクペースト大さじ2
甜麺醤大さじ4
赤みそ大さじ1
白みそ大さじ1
オイスターソース大さじ1
豚ひき肉 450ｇ
長ネギ 4本
水カップ2
中華だし（ペースト）大さじ1
ごま油大さじ2
豆板醤大さじ1
絹ごし豆腐 800ｇ
水溶き片栗粉水150ｍｌ　粉大さじ5

作り方

1 サラダ油をしいた深めのフライパンを中火で熱し、しょうがペースト・ニンニクペースト・甜麺醤・赤みそ・白みそ・オイスターソースを合わせていい香りがするまで炒める。
2 いい香りがしてきたら豚ひき肉・みじん切りした長ネギの2/3を加えて更に炒める。ひき肉に火が通ったら、水・中華だしを加えて沸騰するまで熱する。
3 沸騰したら、絹ごし豆腐を3ｃｍ角にカットして加えて更に沸騰するまで加熱する。
4 再び沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
5 豆板醤を溶かし入れて焦げないように弱火～中火にして約15分程度火にかけてふつふつ沸騰させる。
6 約15分程度沸騰させたらごま油を回しいれ、残りの長ネギのみじん切り1/3を軽く混ぜ合わせて出来上がり。