爽やかなバジルが香る♪ミラノ風カツレツレシピ・作り方

Name: 爽やかなバジルが香る♪ミラノ風カツレツ
Total time: 1 h
Yield: 4～5
Ingredients: 豚ロースの薄切り 500ｇ; モッツァレラチーズ 200ｇ; 小麦粉 カップ1; 卵 ２個; パン粉 カップ2; 塩コショウ 少々; （バジルトマトソース材料）; オリーブオイル 大さじ2; 玉ねぎ １個; ベーコン 37ｇ; ガーリックペースト 大さじ1; 赤ワイン 大さじ2; コンソメ顆粒 大さじ1/2; 中濃ソース 大さじ1; ケチャップ 大さじ1; トマトソース缶（ガーリック入り） 1缶（295ｇ）; バジル 20枚程度＋飾り分

約1時間
500円前後

すたーびんぐ

ポークにはさまれたモッツァレラのコクとあっさりしたトマトソースの相性は絶妙。更にさわやかなバジルの風味が料理全体を包みます。

みんながつくった数 3 件

材料（4～5人分）

豚ロースの薄切り 500ｇ
モッツァレラチーズ 200ｇ
小麦粉カップ1
卵２個
パン粉カップ2
塩コショウ少々
（バジルトマトソース材料）
オリーブオイル大さじ2
玉ねぎ１個
ベーコン 37ｇ
ガーリックペースト大さじ1
赤ワイン大さじ2
コンソメ顆粒大さじ1/2
中濃ソース大さじ1
ケチャップ大さじ1
トマトソース缶（ガーリック入り） 1缶（295ｇ）
バジル 20枚程度＋飾り分

作り方

1 オリーブオイルを中火で熱してみじん切りした玉ねぎ・ベーコンとガーリックペーストを炒める。玉ねぎが透明になったら赤ワイン、コンソメ顆粒、中濃ソース、ケチャップ、トマト缶を加える。
2 調味料、具材を合わせたトマトソースを弱火で１５分程度煮詰める。
3 モッツァレラチーズ(100ｇ)をスライスして豚ロースの薄切りでサンドする。チーズをサンドした豚ロースに塩コショウをふり、小麦粉、卵、パン粉の順にまぶしていく。
4 熱したサラダ油の中にパン粉をまぶしたロースの薄切りを入れて焼きあげする。
5 煮詰めたトマトソースの火を止め、バジル20枚程度を刻んでソースに加える。
6 器にトマトソースを敷き、その上に2ｃｍ幅にカットしたカツレツを乗せ、スライスしたモッツァレラチーズ（100ｇ）、残りのバジルを飾って出来上がり。