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わさびの風味香るホタテのカルパッチョ

わさびの風味香るホタテのカルパッチョレシピ・作り方

Name: わさびの風味香るホタテのカルパッチョ
Total time: 5 min
Yield: 2～3人分
Ingredients: 刺身用ホタテ; ネギのみじん切り; 赤ピーマンのみじん切り; （カルパッチョソースの材料）; オリーブオイル; すし酢; わさび; しょうゆ; ニンニクペースト; さとう; 塩; 黒コショウ

カテゴリ

総つくったよ数

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料理レシピ

材料（2～3人分）

刺身用ホタテ

200ｇ
ネギのみじん切り

飾り
赤ピーマンのみじん切り

飾り
（カルパッチョソースの材料）
オリーブオイル
大さじ2
すし酢
小さじ1
わさび

小さじ1
しょうゆ
大さじ1
ニンニクペースト

小さじ1/2
さとう

小さじ1/2
塩

少々
黒コショウ

少々

お料理する上で知っていただきたいこと

5分以内
500円前後

とっても簡単に素敵な一品が出来ちゃいます！見た目も華やかで味も間違いなし。おもてなしにもお勧めです。

すたーびんぐ

作り方

1

ホタテを三枚にスライスして器に並べる。
2

ボールの中でしょうゆ、ニンニクペースト、わさび、すし酢、さとう、オリーブオイル、塩コショウを合わせて泡立て器で乳化（白っぽくなる）するまですばやくかき混ぜる。
3

スライスしたホタテに黒コショウを全体に振りかけ、その上にみじん切りしたネギと赤ピーマンを散らす。
4

盛りつけたホタテの周りにかき混ぜたソースを垂らして出来上がり。残ったソースはお好みでつけていただく。

きっかけ

オシャレで簡単な一品が作りたかった。又、お刺身が大好きだから。

おいしくなるコツ

ソースが分離しにくいように出来るだけ乳化させるといいです。器を冷やしておくと更に美味しいと思います。サーモン、ヒラメ、タイなど、他の魚にも合うソースなので試してみてください。

登録されているカテゴリ

各国料理：: イタリア料理 > カルパッチョ > その他のカルパッチョ

レシピID: 1110007466

公開日：2013.06.14

つくったよスタンプ 5件

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つくったよレポート 2件(2人)

2020.03.29

小ネギとパプリカ乗せすぎましたが、このタレがまた美味しいですね。帆立をあまり食べない息子がこれは行けると。また作ります。

うちのもっくん

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お野菜たっぷりで、とても美味しそうですね♪息子さんにもご好評いただけて嬉しいです(#^.^#)つくレポありがとうございます☆

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2016.11.28

簡単で華やかな一皿ができて嬉しいです。
カルパッチョソースがとても美味しかったです。

とらねぇちゃん

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カラフルでとっても綺麗ですね♪お口に合ってとても嬉しいです☆つくレポありがとうございます(#^.^#)

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