わさびの風味香るホタテのカルパッチョレシピ・作り方

Name: わさびの風味香るホタテのカルパッチョ
Total time: 5 min
Yield: 2～3
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 刺身用ホタテ 200ｇ; ネギのみじん切り 飾り; 赤ピーマンのみじん切り 飾り; （カルパッチョソースの材料）; オリーブオイル 大さじ2; すし酢 小さじ1; わさび 小さじ1; しょうゆ 大さじ1; ニンニクペースト 小さじ1/2; さとう 小さじ1/2; 塩 少々; 黒コショウ 少々

5分以内
500円前後

すたーびんぐ

とっても簡単に素敵な一品が出来ちゃいます！見た目も華やかで味も間違いなし。おもてなしにもお勧めです。

みんながつくった数 14 件

材料（2～3人分）

刺身用ホタテ 200ｇ
ネギのみじん切り飾り
赤ピーマンのみじん切り飾り
（カルパッチョソースの材料）
オリーブオイル大さじ2
すし酢小さじ1
わさび小さじ1
しょうゆ大さじ1
ニンニクペースト小さじ1/2
さとう小さじ1/2
塩少々
黒コショウ少々

作り方

1 ホタテを三枚にスライスして器に並べる。
2 ボールの中でしょうゆ、ニンニクペースト、わさび、すし酢、さとう、オリーブオイル、塩コショウを合わせて泡立て器で乳化（白っぽくなる）するまですばやくかき混ぜる。
3 スライスしたホタテに黒コショウを全体に振りかけ、その上にみじん切りしたネギと赤ピーマンを散らす。
4 盛りつけたホタテの周りにかき混ぜたソースを垂らして出来上がり。残ったソースはお好みでつけていただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

オシャレで簡単な一品が作りたかった。又、お刺身が大好きだから。

おいしくなるコツ

ソースが分離しにくいように出来るだけ乳化させるといいです。器を冷やしておくと更に美味しいと思います。サーモン、ヒラメ、タイなど、他の魚にも合うソースなので試してみてください。

レシピID：1110007466
公開日：2013/06/14

印刷する

つくったよレポート（4件）

ピンクのミカン
2021/02/27 18:00

美味しくできました♪
らーこちゃん
2021/01/26 18:36

マグロで作ってみました！わさびの風味がして美味しかったです！
うちのもっくん
2020/03/29 21:56

小ネギとパプリカ乗せすぎましたが、このタレがまた美味しいですね。帆立をあまり食べない息子がこれは行けると。また作ります。
とらねぇちゃん
2016/11/28 12:30

簡単で華やかな一皿ができて嬉しいです。
カルパッチョソースがとても美味しかったです。

つくったよレポート一覧へ

このコメントを削除しますか？

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

すたーびんぐ 2015.06.23　22:11

いつもお世話になっております♪
数あるレシピの中からPickupしていただきとても嬉しいです☆
6月24日のPickup楽しみにしています(#^.^#)
楽天レシピ 2015.06.23　15:43

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

6月24日(水)のPickupレシピコーナーに、すたーびんぐさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪