たけのこ（破竹）の追い鰹煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- たけのこ（これは破竹） 500ｇほど
- ☆だし汁 400ｃｃ
- ☆うすくち醤油 大さじ1
- ☆こいくち醤油 大さじ1/4
- ☆みりん 大さじ2
- ☆酒 大さじ1
- かつお節（パック入り） 1パック
作り方
-
1
下茹でした筍（これは破竹ですが、方法は同じです）を、穂先は2～3等分にし、あとは1ｃｍほどにカットし、☆印がふつふつしたところに入れ、落とし蓋をし、煮たら、暫くおいておきます。
-
2
食べる前に、温め直し、ふつふつしてきたら、かつを節を入れ、火を止め、蓋をして、2～3分馴染ませます。
お皿に盛りつけ、出来上がりです。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 関連キーワード
- 筍、破竹、淡竹 煮物、和食 旬の野菜、春 お弁当にも、行楽にも
- 料理名
- 筍の追いかつお煮
mama^^papa
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なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。
時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^
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