ボリューム満点きのこと卵のスープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生しいたけは石づきを取り、４等分に切る。
2. 2 しめじは石づきを取り、ほぐす。
3. 3 玉ねぎは２ｃｍ幅に切る。
4. 4 ベーコンは４ｃｍ長さに切る。
5. 5 トマトは２ｃｍ角に切る。
6. 6 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを炒める。
7. 7 ベーコンの脂が出たら、玉ねぎ→きのこの順に加えて炒める。
8. 8 全体に油が回りしっとりしたら水を加える。
9. 9 煮立ったら火を弱めてアクを取り、塩こしょうを加えて、ふたをして弱火で６～７分煮る。
10. 10 トマトを加えて１分ほど煮、卵を１個ずつ落とし入れる。
11. 11 ふたをして卵が半熟になるまで煮る。