ふわふわショコラケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マフィン型に紙カップを敷く。
2. 2 薄力粉は２～３回ふるう。
3. 3 チョコレートは細かく刻む。
   （タブレットタイプならそのままでＯＫ）
4. 4 ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけてなめらかに溶かす。
5. 5 ４に生クリームを加え、泡立て器でなめらかに混ぜ合わせる。
6. 6 卵黄を加え、なめらかに混ぜ合わせる。
7. 7 薄力粉をふり入れて、なめらかに混ぜ合わせる。
8. 8 別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れて泡立て、ツヤのあるしっかりとしたメレンゲを作る。
   （電動泡立て器を使うと簡単です）
9. 9 ７のボウルにメレンゲをひとすくい加えて、泡立て器でぐるぐるとなじませる。
10. 10 ９を８のボウルに流し入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
    （メレンゲの白い筋がなくなるまで）
11. 11 型に生地を流し入れ、１６０℃のオーブンで１５～２０分焼く。
12. 12 中央に竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。
13. 13 型から出して冷ます。