カラフルな鯵の南蛮漬け♪ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鯵 8尾
- にんじん １/２本
- ピーマン（オレンジ、レッド、グリーン） 各１個
- パプリカ（イエロー） １/2個
- たまねぎ（ホワイト、パープル） 各１/２個
- セロリー 約10ｃｍ
- 砂糖 （大さじ4）
- 酢 (大さじ12）
- 淡口醤油 （大さじ4）
- だし汁 （大さじ3）
- 片栗粉 （大さじ8）
作り方
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1
野菜はこのようにカットします。
-
2
鯵のぜいごをそり取り、内臓を取り除きます。
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3
真水でよく洗い鯵の両面に片栗粉をまぶして、
約170℃に熱したサラダ油でゆっくりとカラッと揚げます。
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4
パットに砂糖（大さじ4） 酢（大さじ12） 淡口醤油（大さじ4） だし汁（大さじ3）を入れて南蛮漬けのタレをつくります。
-
5
タレの入ったパットに鯵の唐揚げを入れて、スプーンなどでタレをすくって鯵の表面にかけていき、
-
6
野菜もたっぷりのせて、同様にスプーンなどでタレをすくって上からかけ馴染ませると
-
7
カラフルな野菜がたっぷりの鯵の南蛮漬けの出来あがりです。
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- 料理名
- 鯵の南蛮漬け
koichi-shoot
【食】は欠かすことのできないエネルギーの源。
「おいしく」「楽しく」「健康に」をモットーに、
レシピを紹介したく思っています。
どうぞ宜しくお願い致します。
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