油で揚げないスティック大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもをよく洗い皮付きのままスティック状に切り、水にさらしてあく抜きをしておく。
2. 2 フライパンにサラダ油を入れて熱し、その上から１の水気をキッチンペーパーでよくふき取って入れる。
3. 3 フライパンに蓋をして中火で５分程加熱する。
   （油がはねやすいので注意！）
4. 4 さつまいもに竹串がスッとささるくらいになったら蓋をとり、砂糖を全体に絡める。
5. 5 さつまいもに焼き色がつき、砂糖が絡んでテカテカしてきたら火を止める。
6. 6 キッチンペーパーでフライパンに残った余分な油を吸い取ってから、黒ゴマをふったら完成。