ずっしり☆ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型の底にクッキングペーパーを敷き、側面はサラダ油かマーガリンなどを塗っておく。
2. 2 玉子を卵白と卵黄に分ける。
   薄力粉はふるっておく。
3. 3 卵白でメレンゲをつくる。砂糖を2～3回に分けて加え、しっかり角が立つまで泡立てる。
4. 4 ボールに板チョコを適当に割って、マーガリンも入れて湯煎しながら混ぜ合わせる。
5. 5 4に卵黄を１個ずつ混ぜ合わせ、生クリーム、お好みでブランデーも加えて混ぜる。
6. 6 5に薄力粉を軽く混ぜ合わせたら、メレンゲを3回に分けて加え、切るように混ぜる。（ヘラを使うと良い）
7. 7 型に生地を入れ、180℃のオーブンで30分前後焼く。
8. 8 焼き上がったら、あら熱を取り冷蔵庫で冷やす。（ケーキはしぼみますが、ずっしりして濃厚になります。）
9. 9 飾りに粉砂糖をふって、出来上がり♪