韓国風♪さばのみそ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さばは３枚におろす。
   
   ここでは、５尾おろしています。

   

2. 2 水２００ｃｃに対して
   塩小さじ１の割合で塩水を作り、さばを５分つける。
   
   ここではさばが多いので、水１８００ｃｃに対して塩大さじ３の塩水につけました。

   

3. 3 さばの水気をふく。

   

4. 4 ２等分に切り分ける。

   

5. 5 細ネギはざく切りにする。

   

6. 6 ボウルに◎を混ぜ合わせる。

   

7. 7 フライパンにごま油を熱し、４のさばを皮目から焼く。

   

8. 8 こんがりと焼けたら裏返す。

   

9. 9 さばが焼けたら、余分な脂をキッチンぺーパーでふく。

   

10. 10 ６を入れて、フライパンを揺すりながら強火で一気に煮からめて皿に取り出す。

    

11. 11 あいたフライパンで、細ネギを炒める。

    

12. 12 さばに細ネギを添える。