豆腐*大根の冷製スープ♡ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 大根を火が通りやすいように小さく切る
- 2 鍋にサラダ油をひき、大根を入れ軽く塩をして炒め、透き通ってきたら水を入れ、ウエイパーを加えて煮る
- 3 沸騰したらアクを取り除き、大根が柔らかくなったら、豆腐を加える
- 4 一度火を止め、ブレンダーなどで滑らかになるまでつぶす
-
5
再び火をつけて一煮立ちさせ、塩・コショウで味を整えて完成☆
温めても、冷製でもお好きな方でどうぞ♡
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ゆちぃな2013/08/06 18:28
夏にぴったりのさっぱりスープですね。豆腐が牛乳の代わりをしっかり果たしてて、クリーミーで美味しかったです。
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大人は仕上げにブラックペッパーを！