ちょっとイタリアンなドライトマト・ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜の準備を始めます。
   ジャガイモを皮をむいておきます。そして半分程度にカットしておきます。
2. 2 人参は大した量が無いので、皮をむいたら、そのままで良いです。
3. 3 鍋に湯を沸騰させて、そこにパスタ、ジャガイモ、人参を入れて、茹で始めます。
4. 4 パスタの茹で時間は包装紙の説明に従ってください。
   ジャガイモ、人参は箸がスッと通るまで茹で続けます。
5. 5 ゆで上がったパスタ、野菜は手早く冷水に入れて、冷やします。
6. 6 先ほど野菜などを茹でる時に使った湯を再利用します。
   その残った茹で汁を使って卵を茹でます。
   7～10分ほど茹でればOKです。
7. 7 卵が茹で終わったら、先ほどの野菜同様に冷水で冷やします。
   そして殻を剥いておきます。
8. 8 ※野菜が冷えた物とします。ジャガイモは縦横2㎝前後にカットします。人参は薄くスライスして、こちらも縦横2㎝くらいにカットします。
9. 9 ゆで卵は縦横2～3㎝程度に刻んでおきます。
10. 10 キュウリを用意します。
    それを薄くスライスしてください。
11. 11 先ほど下準備した、パスタ、じゃがいも、人参、きゅうり、を一つのボールに入れます。
    そこにマヨネーズ、黒コショウを入れ、それらを混ぜます。
12. 12 ある程度混ざったところで、ドライトマト、茹で卵、を入れて、ざっくり混ぜます。
    ※ドライトマトは前もって包丁で細かく刻んでおきます。
13. 13 冷蔵庫でよく冷やしていただきます。
14. 14 ※ドライトマトのオイル漬けは、製法がどのメーカーでも、ほぼ同じなので、どちらで選んでいただいても構いません。