卵・牛乳不使用のもっちりクレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉を計量カップの100ｃｃラインまで入れます。（トントンと軽～く計量カップを叩いて慣らして下さい）これで50ｇ強です。

   

2. 2 小麦粉・片栗粉をビニール袋に入れ、空気を入れて膨らませ口を閉じ、フリ振りします。
   ※粉ふるい器でふるっても勿論OK！

   

3. 3 ボウルに[2]と、サラダオイル・砂糖・水を入れ、よく混ぜます。
   生地を30分程休ませます。
   
   ※緩～い生地です。

   

4. 4 フライパンをよく熱し、焼き油を敷き、ペーパーなどで全体に馴染ませます。

   

5. 5 生地を泡だて器で起こす為に混ぜたら、お玉ですくい底を使ってフライパンに薄く丸く伸ばし、両面を中火～弱火の間で焼きます。
   
   ※生地の周囲が浮いて来たらひっくり返すタイミングです。

   

6. 6 同じ要領で油をペーパーで馴染ませてから、生地全量を焼けば出来上がりです。
   
   お好みのソースや具など、挟んだり、乗せたり、巻いたりしてどうぞ。