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カジキのカレートマト煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カジキのカレートマト煮

煮込み時間が少なくていいのであっという間にできます。

作り方

  • 1

    玉ねぎを1.5cmくらいに切る。ピーマンは食べやすい大きさに切る。カジキを食べやすい大きさに切る(4~5cm角くらい)

  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、カジキを入れ炒める。

  • 3

    カジキの外側が全体的に白っぽくなってきたら、塩コショウし、水(できれば湯)をひたひたくらいに加える(400ccくらい)

  • 4

    沸騰したら火を止め、カレールーを溶かす。
    再び火をつけ5分煮込む。

  • 5

    小房に分けたブロッコリーを加え蓋をして3~5分ほどにでブロッコリーに火が入ったら、ざく切りにしたトマトを加え、さっと混ぜる。

  • 6

    トマトがよく混ざったら、溶けるチーズを上に乗せ、ふたをしてチーズが溶けるまで弱火で煮込む。

きっかけ

なんとなく思いついたので

おいしくなるコツ

トマトを入れたら煮込み過ぎない方がいいです。ルーは入れた水の量で加減してください。目安は普通のカレーよりもちょっととろみが少ないかな?くらいがちょうどいいです。カジキの臭みが気になる時は塩をして少し置いてペーパーで水分を拭いてください。

レシピID: 1110004135

公開日:2012.06.21

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カジキのカレートマト煮

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