甘酸っぱい♪すももジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 すももをよく洗い、傷んでいるものや、虫食いがある物を分ける。
2. 2 トマトの湯むきと同じ要領で、すももの皮を剥く。
   傷んでいるものや、虫食いがあるものは、その部分を包丁で取り除き、包丁で皮をむく。（※湯むきでも大丈夫ですが、味が抜けてしまいます。）
3. 3 鍋に②とグラニュー糖を全て入れて、全体にいきわたるようによく混ぜ、水分が出てくるまで20～30分ほどおく。
   
   ※レモンを使うので、ステンレスやホーローの鍋を使って下さい。
4. 4 水分が出てきたら、中火にかける。沸いてきたら小さくふつふつするくらいに火加減を調節し、アクをとりながら炊く。
   
   ※焦げつかないように、たまに底を削るように混ぜてください。

   

5. 5 すももの形が崩れて種だけになってきたら種を取り除きます。
6. 6 好みの固さに煮詰め、レモン果汁を入れて一度沸かしたら出来上がり♪