親鶏(ひね鶏)を細く切ります。
フライパンに油は敷かず、[1]と酒を入れ、蒸し焼きにします。
[2]に火が通ったら、出た脂を入れない様、ポン酢・一味or七味を少し混ぜた物とよく混ぜ和えます。
※時間があれば、2~3時間浸ければ尚よいです。
青ネギを乗せ、お好みで追加一味or七味をかければ出来上がりです。
歯ごたえのある親鶏(ひね鶏)をポン酢で和えた、我が家の定番おつまみです。
久しぶりにひね鶏が手に入ったので・・。
冷めて味が馴染んだ方が、美味しいです。
レシピID: 1110004012
公開日:2012.06.17
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